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满满:探访八合里海记等各区餐饮企业:上座率逐日提

更新时间:2020-07-13 04:05

满满:探访八合里海记等各区餐饮企业:上座率逐日提

八合里海记在深圳已有40家门店恢复了堂食营业。

原标题:本报记者兵分10路探访各区餐饮企业复工复产情况 上座率逐日提升  盼疫后“宴”阳高照

福田

面点王

经历“阵痛”勇担责任

【深圳商报讯】(记者徐丽)多年来备受周边居民青睐的面点王,正经历新冠肺炎疫情带来的“阵痛”。3月15日11时40分,记者来到位于福田区石厦街有着“都市人的大厨房”之称的面点王餐厅了解到,该企业目前一方面积极求生存,一方面勇担社会责任。

面点王生产总监杨洪波介绍说:“自3月餐饮企业复工复产以来,我们严格执行餐饮企业防控操作指引,做好人员、物资和现场的管控。”在面点王,到店的顾客必须测体温,同时登记联系方式和就餐时间,就餐时采取分散式就餐的方式,一人一桌。

杨洪波说,“受新冠疫情的影响,我们的营业额与去年同期相比下降了九成。为了满足企业的需求,我们也增加盒饭的业务,现有30辆车随时为有需求的企业服务,很多中层干部还会用自己的私家车替公司送外卖。有的订量不多,路程也偏远,算上人工成本和路费,赚不了多少钱。但我们作为餐饮企业,还有一份社会责任。”

罗湖

香港新发烧腊茶餐厅

顾客主选外卖打包

【深圳商报讯】(记者卢晓丽)位于罗湖区凤凰路上的香港新发烧腊茶餐厅是家老字号餐馆,深受附近居民和食客喜爱。自2月底餐厅恢复堂食以来食客寥寥,每天营业额下降约六成,外卖和打包依然是当下顾客的主流选择。

记者在现场看到,该餐厅门口有服务员拿着体温枪为顾客测温,面包售卖窗口和烧腊熟食窗口不时有顾客前来打包,但排队时被提醒要间隔一米。

如果是进入餐厅堂食,必须微信扫码填写信息,如果不会扫码要手动填写相关信息。进店后,服务员会引导顾客使用免洗洗手液清洁,然后选择单独一张餐桌就餐。快到午餐时间,以往常常需要排队等位,但如今大堂只是零散地坐着一些顾客。顾客匆匆吃完便走,工作人员会立刻上去清洁消毒。

据了解,该餐厅食客多为社区熟客,最多时能容纳200人同时就餐,而今人流量只有正常营业时的三四成,每天营业额下降六成左右。除堂食外餐厅提供外卖和打包,疫情期间大多数顾客还是选择打包带走,尽量减少停留时间。

南山

八合里海记

堂食客人逐渐增加

【深圳商报讯】(记者杨凡锐)3月15日中午12时,走进位于南山区白石路东的欢乐海岸园区内,两旁食肆林立,偶尔飘来扑鼻香味。比起上个月,这里增添了不少热闹的气息。

位于欢乐海岸园区内,颇受深圳人喜爱的八合里海记,是一家以“牛肉”为主题的火锅店。记者了解到,八合里海记在深圳区域共有45家门店,目前均已上线外卖服务,其中40家门店恢复了堂食营业。“虽不如疫情前,但目前靠着外卖营收可以维持门店运转,近日每天到店堂食的客人也逐渐增加,营收也逐渐上升,我们的信心更足了。”八合里海记相关负责人说道。“这个月的最大愿望就是能吃顿大餐解解馋,今天实现啦。”店内食客兴奋地说。

“实名登记入内、间隔一米堂食、使用公勺公筷”,这是八合里海记针对堂食的“有序”“有限”举措。八合里海记在各门店均成立了疫情防控小组,落实人员健康、环境消毒、疫情宣传等各方面工作,保障门店用餐环境卫生。

据了解,欢乐海岸商圈园区内共有75家餐饮店,开业率超70%。目前营业中的餐饮店大部分可以提供堂食。

盐田

小鲜肉牛肉火锅

正准备多招员工

【深圳商报讯】(记者黄顺见习记者黎晓欣)位于盐田区海景二路壹海城五号馆的小鲜肉牛肉火锅店虽然不大,但在盐田已经开了三年,在“吃货”们心中是一个好去处。遭受疫情冲击后,该店从3月9日开放堂食,生意逐渐好转,度过了最难的时光。该店老板表示,准备“再招两三名员工”。

春节期间,该店2月4日至10日放假休息,大部分员工都没有回老家,一直留在深圳。“之前我们有21名员工,有些老家在外省的春节回去后就不回来了,现在店里有12名员工。”店长颜辉表示。

颜辉告诉记者,在疫情前,店里的营业额一个月约有50万元,现在一个月只有7万元左右,“幸好疫情期间减免了2月份的租金”。

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